Comté sir i francuska supa od luka!

 

Za 4 osobe biće vam potrebni sledeći sastojci:

 

4 glavice luka

60 gr putera

2 kašike brašna

7 dl goveđeg bujona

7 dl suvog belog vina

So

Biber

Glavica belog luka

4 prepečene kriške hleba

200 gr naribanog Comté sira

Priprema: oko 75 minuta.

  • Zagrejte puter u velikoj šerpi na laganoj vatri, dodajte luk i pustite da se dinsta 20 minuta bez mešanja.
  • Dinstajte dodatnih 20 minuta, povremeno mešajući dok se luk ne karamelizuje.
  • Dodajte brašno, dinstajte 5 minuta, uz često mešanje.
  • Dodajte vino, bujon, so i biber.
  • Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte 20 minuta.
  • Prepecite kriške hleda.
  • Ogulite beli luk i utrljajte ga na kriške hleba.
  • Servirajte vruće u činijama, dodajte kriške hleba i po njima pospite po 50 gr Comté sira.

 

Bon appétit!