Koziji Tom je prvi put napravljen u 17. veku. Pravi se na obroncima francuskih Alpa od punomasnog, sirovog mleka, pa tako ovaj sir odaje nešto jači koziji miris sa ukusima koji podsećaju na voće i lešnik.

Ovaj sir domaće proizvodnje potiče sa Homoljskih zelenih pašnjaka i pravi se po proverenom receptu naših predaka. Savršeno se slaže sa sušenim mesom, bademima, orasima, lešnicima, grožđem, smokvama, jagodama, borovnicama, medom i nežnim voćnim džemovima.

Ovaj srpski sir, pravi se po jedinstvenoj recepturi! Bogatog je ukusa i pun minerala i vitamina. Koristi se kao i standardni parmezani. Odličan je dodatak raznim jelima i salatama. Savršeno se uklapa sa mladim crvenim vinima.

Prvi srpski Raclette, a sigurni smo i prvi balkanski Raclette, proizveli smo sredinom 2020. godine u saradnji sa jednom malom fruškogorskom farmom. Fruška Krava dolazi u više ukusa i jednako se dobro topi kao i standardni Raclette, njen svetski poznat rođak sa Alpa.

Isto kao i njena rođaka Fruška Krava, ova kraljica kozijih sireva nastala je sredinom 2020. godine, na maloj farmi na obroncima Fruške Gore. Dolazi u više varijanti! Sa i bez bosiljka, kao i sa dodatkom kravljeg mleka. Ovo je sir koji možete probati samo kod nas!

Gorgonzola se proizvodi u severnim italijanskim regionima Pijemont i Lombardija. Za proizvodnju se koristi neobrano kravlje mleko kome se dodaju bakterije sa Penicillium glaucum sporama. Sirutka se zatim uklanja, a ostatak prolazi kroz proces starenja.

Morbije je presovan sir od nekuvanog kravljeg mleka. Mlad Morbije je blag, kremast i voćan. Kada sazri, Morbije bude moćniji, pomalo agresivan. Sir koji može da se topi, jede u salati, ili kao aperitiv. Ovaj sir sa karakterom možete koristiti u svakoj prilici!

Postoji više legendi o tome kako je nastao ovaj sir. Pre mnogo godina monasi sa Alpa su sedeli oko vatre da se ugreju. Međutim, kako su ostavili svoj sir predugo vremena blizu same vatre, u jednom momentu počeo je da se topi. Kažu da je tako otkriven čuveni Raklet!

Tom, najstariji sir iz Savoje je veoma složenog karaktera. Njegova aromatična paleta sadrži najmanje 12 aroma! Tom se nekada jeo samo u kolibama na planini, gde su farmeri pravili puter koji su prodavali, dok su Tom sebično čuvali za sebe.

Plavi sir je izuzetno lekovit i bogat vitaminima i mineralima. Svojevremeno, bio je omiljeni sir Karla V, kao i lekara koji su otkrili da sadrži penicilin. Naš Plavi sir je iznenađujuće blage arome i omiljeni dodatak salatama, ali i specijalitetima koji se prave od mesa.